夏季是肠胃最喜欢“闹脾气”的季节，它们到了这时候似乎变得格外脆弱，一筷子菜一勺羹就可能让它们不消停。

　　裴杰说，夏季饮食要注意的事项，可以简单的说，就是一个关键词：卫生。外出就餐时，如果发现餐厅有卫生A级单位的挂牌，这样的地方是可以放心享受美食的。以温都水城的酒店为例，这儿的台帐账儿记录着各种食材详细的进货渠道，肉类和蔬菜都有相应的检疫检查证明，每一块肉、每一棵青菜从农户家到餐桌，全程透明，如果出现问题，可以追根溯源，查出问题的所在。有“历史”的肉和青菜，食客的口腹成为它们最后的幸福终点。

　　如果在家自己下厨，裴杰提醒大家，去市场采购的时候是我们能把握的食物安全的第一关，因此要格外重视，尤其是肉类，最好买信得过的品牌，买之前看颜色、闻味道，选颜色鲜艳，没有异味的。另外一个小提醒是，用纸贴在肉上，如果纸马上湿透的是注水肉。厨房和操作时的卫生当然毋庸赘言。

　　借鉴泡温泉养生的方法，将鸡蛋浸入温都水城的温泉水中(此温泉水来自龙脉边3千米以下的温泉，水温高达79℃，内含丰富的矿物质和有益元素，对人体具有保健、理疗之功效)，经过25分钟的浸熟，期间使鸡蛋在温泉中充分吸收各种有益的矿物元素，成为营养丰富的温泉养生蛋。不过这是一道手工菜，比较费时，客人需要提前预定。